В нашей консалтинговой практике, практически все производители хлебобулочных изделий и кондитерской продукции самостоятельно занимаются всеми этапами цикла – от выбора, покупки и доставки на завод сырья, до доставки готовой продукции к торговым точкам. Хотя встречаются предприятии, которые в целях оптимизации передают часть своих функций на аутсорсинг, т.е. нанимают стороннюю организацию для выполнения, к примеру, функции доставки хлеба.